À propos de moi
Moi, Lilo Rosen et Lilo's Pâtisserie sont mon nouveau projet.
Lors de ma création en tant que Konditorin dans le renommé Aachener Konditorei Middelberg, je suis pour un mois à Berlin, travaillant à l'Hôtel Adlon en tant que Pâtissier et envoyant des Anna Plagens, une Schülerin des berühmten Französischen Pâtissiers Pierre Hermé, dans leur Pâtisserie « Du » Bonheur” dans la Brunnenstrasse. Anna pense à moi dans l'art de la haute pâtisserie française.
Fin 2016, je me suis rendu compte d'une meilleure voyage en Südostasien. Im Frühjahr 2017 zurück, a commencé j'ai la Meisterschule de Berlin, et j'ai fini 2017 avec mon titre abschloss. Danach a commencé avec les Vorbereitungen zu einer Selbstständigkeit. Je connais un travail propre au travail, de l'art de l'artisanat allemand et français et le meilleur de l'art du monde entier. Mais alors ? À Berlin avec des start-ups überaus lebendigen Szene et zahlreichen ? Je me retrouve mal à l'aise avec mes Wurzeln zurückzukehren, auf meinen elterlichen Hof en Belgique, sans Aix-la-Chapelle, Liège et Maastricht.
Hier Baue Ich Seit 2018, deux fois deux Dörfern et un certain nombre de Grünen, une Pâtisserie-Werkstatt auf, un propre Café et une Gästehaus. Damit habe ich mir einiges vorgenommen, denn parallèlement auch der Aufbau mainer eigenen Familie. Das alles braucht seine Zeit, sehr viel Energie et auch viel Geld. Bien que nous soyons si bien, je vais créer mes créations en ligne sur ce site Web. Probieren lohnt sich!
Im Fokus myer Arbeit steht die kunsthandwerkliche and achtsame Herstellung von Torten, Törtchen et feiner Kuchen, von Gebäcken, Edelschokolade et Edelmarzipan. Neben der Bevorzugung lokaler Lieferanten und hofeigener Erzeugungen verwende ich überwiegend Zutaten aus biologischer et plus juste Production.